02 janvier 2017

Gratin Poireaux chèvre et bacon

Une recette bien sympa qui permet de faire manger des poireaux, légume souvent boudé par les enfants,  à toute la famille et autrement qu'en soupe!     Ingrédients: (pour 4 personnes) 100 gr Bacon 800 gr Poireaux 1 branche Thym 1 feuille Laurier 100 gr fromage de Chèvre en bûche 70 gr Emmental râpé 3 cuillères à soupe Huile d'Olive Sel et Poivre du moulin     Préparation :   Laver les poireaux et émincer les blancs. Les faire suer 15 minutes dans une sauteuse à feu doux avec l'huile... [Lire la suite]
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27 avril 2014

Gratin de Christophines au thon

C'est à la base une recette de christophines farcies au thon que j'ai trouvé sur O Délices et que j'ai légèrement modifiée pour en faire un gratin. J'aime bien faire des christophines de temps en temps ça change un peu des haricots verts et des épinards, ça aide à varier!   Ingrédients: (pour 3/4 personnes) 5 Christophines 2 boites Thon naturel 2 cuillères à soupe Crème fraîche épaisse 1 cuillère à café Curry 100 gr Emmental râpé Chapelure   Préparation: Faire cuire les chayottes dans l'eau bouillante environ 30... [Lire la suite]
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29 décembre 2013

Gratin de Poisson et Fruits de Mer

Source : 750 gr   Ingrédients: (pour 4 personnes) 2 Carottes 1 Oignon 1 gousse d'Ail 500 gr Fruits de Mer Surgelés (1 sachet) 2 filets Flétan 3 filets Cabillaud 25 cl Crème Fraîche Épaisse 5 cl Vin Blanc Sec Sel Poivre 2 petites boites Champignons de Paris Huile d'Olive Chapelure   Préparation:   Éplucher et émincer finement l'oignon et l'ail. Laver te éplucher les carottes et les détailler en petits dès. Dans une sauteuse faire revenir l'ail et l'oignon dans un filet d'huile d'olive. Ajouter les... [Lire la suite]
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19 avril 2012

gratin de brocolis

Une recette qui permet d’accommoder le brocolis un peu différemment, ça change, ici on a tous approuvé le plat! (bon par contre il est assez calorique, c'est pas régime régime tout ça!)   Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 kg Brocolis 400 ml Lait 30 gr Farine 250 ml Purée de tomates 2 Œufs 10 cl Crème épaisse Chapelure   Préparation:   Faire cuire le brocolis dans de l'eau bouillante salée. Égoutter et réserver. Mettre le lait dans une casserole et y dissoudre la farine. Mettre à épaissir sur le feu.... [Lire la suite]
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23 mars 2012

Crozets de savoie en gratin

C'est un plat qui me rappelle les vacances de mon enfance. Quand on allait à la montagne, ma mère nous en faisait. On trouve des crozets partout maintenant, plus besoin de partir à la montagne pour se régaler régulièrement !     Ingrédients : (pour 4 personnes)   400 gr Crozets 200 gr Lardons fumés 200 gr Lardons natures 250 gr Crème fraiche épaisse 150 gr Comté râpé     Préparation :   Faire cuire 20 minutes les crozets dans l'eau bouillante salée. Egoutter et mettre dans un grand plat à... [Lire la suite]
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19 décembre 2011

Gratin courgettes chevre pignons de pin

Même coup que pour le clafoutis aux pommes! Il me restait des courgettes et je n'avais pas envie de me prendre la tête à faire un truc compliqué. Du coup j'ai fait un gratin avec ce que j'avais sous la main et ma foie c'était bien bon!   Ingrédients : 2 grosses Courgettes 1  Chèvre en buche 1 belle poignée  Pignons de Pin 4 ou 5 cuillères à soupe Crème fraiche épaisse   Préparation :   Laver, éplucher et évider les courgettes. Les tailler en dès. Détailler le chèvre en dès assez gros également. ... [Lire la suite]
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25 octobre 2011

Gratin de christophine

C'est un légume que je ne connaissais pas. Je suis tombée dessus un jour en faisant mes courses chez Grandfrais et j'ai décidé d'essayer la recette proposée par le magasin. Depuis je refais ce gratin régulièrement. C'est bon et ça permet de varier un peu l'alimentation.   Ingrédients: (pour 4 personnes) 5 Christophines 1 Oignon 1 gousse d'Ail Persil 25 gr Beurre 3 cuillères à soupe Farine 1 verre Lait 1 paquet Lardons fumés 1 pincée Noix de Muscade Emmental râpé   Préparation: Laver les christophines, les... [Lire la suite]
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05 octobre 2011

Potimarron en gratin

ça y est, nous voilà revenus dans la période des légumes d'automne hiver. Parmi eux le potimarron qui est un légume que j'aime vraiment beaucoup et autour duquel de multiples recettes sont possibles.   Ingrédients : (pour 4 personnes)   1 Potimarron 20 cl Crème fraiche épaisse 50 gr Emmental râpé 1 Œuf Sel Poivre   Préparation :   Laver, éplucher et épépiner le potimarron. Couper en petits cubes. Mettre à cuire à la vapeur environ 30 minutes (à défaut de cuit vapeur, dans l'eau bouillante salée). Une... [Lire la suite]
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21 septembre 2011

Gratin de courgettes

ça faisait longtemps que je ne vous avais pas parlé de légumes. Encore une recette partagée par ma copine Catherine qui est devenue un de mes classique, en accompagnement d'une viande ou d'un poisson ça passe très bien!   Ingrédients :   1 grosse Courgette 1 bel Oignon 2 gousses d'Ail Crème fraîche épaisse Sel Poivre Parmesan râpé   Préparation :   Laver, éplucher et épépiner la courgette. La couper en petits dès. Graisser un plat à gratin et y déposer les dès de courgette dedans. Éplucher et... [Lire la suite]
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24 août 2011

Gratin d'andouillettes au chaource

Comme je vous l'ai déjà dit, là où je travaille nous sommes tous plus gourmands les uns que les autres et échangeons beaucoup sur la cuisine. Cette recette est celle de mon collègue Didier. Depuis qu'il nous en a parlé je ne pensais qu'à la faire !   Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 Chaource 3 Andouillettes 1 Oignon 1 peu de Vin Blanc sec Crème fraiche épaisse une Dizaine de Pommes de terre   Préparation :   Faire cuire à l'eau les pommes de terre. Pendant ce temps, ôter la peau des andouillettes et les... [Lire la suite]
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