Ma petite Bouffe

13 décembre 2013

Entremet Poire Speculoos

Ingrédients : (à la base pour 8 personnes, pour un cercle carré de 28 cm que j'ai utilisé ici doubler toutes les quantités) Pour le craquant: 200 gr Spéculoos 80 gr Beurre fondu Pour la mousse aux poires: 35 cl Crème Liquide entière 3 grosse Poires ou...

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Tags: poireaux, gâteau d'anniversaire, entremets à la vanille, spéculoos

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11 décembre 2013

carrés aux dattes

Ingrédients: Pour la crème de dattes: 1 Orange non traitée (selon la recette 3 pour ma part) 350 gr Pâte de dattes 2 cuillères à soupe Fleur d'Oranger 40 gr Vergeoise Brune Pour le crumble d'avoine: 150 gr Beurre Mou 80 gr Vergeoise Brune 150 gr Farine...

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Tags: dattes, demarle, moule tablette

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9 décembre 2013

Sauce au poivre

Une recette trouvée dans le magazine Gourmand rapide à faire et qui a très bien accompagné notre steak frites Ingrédients: 40 gr Beurre 20 gr Farine 1 Cube Bouillon de Bœuf 1 cuillère à soupe Vinaigre de Vin 2 cuillères à café Poivre noir en Grains Sel...

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Tags: sauce au poivre

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7 décembre 2013

Cht'iramisu

C'est une recette de mon amie Maggy que j'ai refaite à l'occasion d'un repas parents/beaux-parents. Elle nous en fait souvent et nous nous frottons les mains à l'idée d'en manger en dessert lorsque nous allons chez elle. Ingrédients : (pour 4 personnes)...

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Tags: Mascarpone, tiramisu, spéculoos

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5 décembre 2013

Welsh

C'est un plat anglais qu'on trouve aussi dans le Nord de la France. Je le connaissais de nom et j'ai mis longtemps avant d'en goûter un au restaurant. Le premier était mal réalisé et plutôt écœurant, le second pris dans un resto à Arras était franchement...

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Tags: cheddar, cht'i, welsh

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3 décembre 2013

Tarte Chocolat Noir et Citron vert

Ingrédients: 1 Oeuf battu 200 gr Chocolat Noir 10 Cl Lait 20 cl Crème Liquide 1 Citron Vert 1 Pâte Sablée Préparation: Préchauffer le four à 160°C . Foncer un moule à tarte avec la pâte sablée, bien piquer le fond et faire cuire à blanc 15 minutes. Sortir...

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Tags: chocolat, citron vert, tarte au chocolat

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27 novembre 2013

Nouveau né

Aujourd'hui un petit message pour vous inviter à aller régulièrement faire un tour sur le blog de mon amie Élodie Mes Papilles en Cuisine qui vient tout juste de rejoindre la grande famille des bloggeurs culinaires. Elle a toujours de bonne idées gourmandes...

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23 novembre 2013

Brownie chocolat blanc fruits rouges

J'ai longtemps hésité avant de faire un brownie au chocolat blanc car j'avais peur que cela soit écœurant mais en fait pas du tout! Je referai assurément cette recette Source : quelque part sur la toile.... Ingrédients: 180 gr Chocolat Blanc 180 gr Farine...

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Tags: Chocolat Blanc, fruits rouges

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21 novembre 2013

rillettes de maquereaux

Ingrédients : 120 gr Maquereaux au naturel en boite (1 boite en fait) 150 gr St Môret 4 cornichons 1 belle Échalote 1 cuillère à café Moutarde Préparation : Éplucher l’échalote et la passer à la moulinette avec les cornichons. Réserver. Dans une jatte,...

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Tags: Rillettes, maquereau, st moret

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19 novembre 2013

Caramel au beurre salé

C'est une idée tellement gourmande que je pense sûrement faire des petits pots cadeau pour Noel. A la maison le pot ne fait que frire quand j'en fais, sur les tartines au petit déjeuner, dans les yaourts ou le fromage blanc, avec une tarte aux pommes,...

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Tags: caramel au beurre salé

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