Articles populaires – Ma petite Bouffe

23 février 2011

Flan Chococo

Voici un petit dessert issu d'une de mes dernières acquisitions, un livre de recettes entièrement dédié au chocolat blanc. Ingrédients : (pour 8 personnes) 150 gr Chocolat Blanc 40 cl Lait de Coco 20 cl Lait concentré sucré 3 Œufs Ustensile: 1 Blender...

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Tags: flan, Chocolat Blanc, Lait concentré, Noix de Coco

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26 janvier 2011

Risotto aux champignons

Voici la recette de mon tout premier risotto. C'est tellement bon que je refais toujours le même! Il va falloir que j'apprenne à me diversifier... Ingrédients: 1 Gousse d'ail 1 Grosse échalote Jus de Citron 500 gr de Champignons de Paris Rosés 300 gr...

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Tags: Parmesan, risotto, riz, champignons

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25 janvier 2011

Quiche fourme d'ambert et noix

Encore une recette faite avec ce que j'avais sous la main! Une petite quiche, c'est rapide et avec une bonne salade ça passe très bien! Ingrédients : 3 Œufs200 ml de Lait200 ml de crème LiquideCerneaux de noix200gr de Lardons fumés1 Demie Fourme d'Ambert1...

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Tags: fourme d'ambert, lardons, noix, quiche

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17 janvier 2011

Trio de Légumes Racines en salade

Très régulièrement j'achète des légumes que je ne connais pas du tout pour tester de nouvelles saveur et diversifier mon alimentation. Jeudi soir je suis tombée au rayon des légumes ancien sur un drôle de radis, le Red Meat. Je l'ai aussitôt mis dans...

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Tags: Carotte, Panais, Radis, Red Meat

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2 mai 2014

Choux à la crème à la pistache

Mes petits choux roses ont eu tellement de succès à la maison que lorsque j'ai été invitée à manger chez mon amie Lydie j'ai décidé d'en faire une version à la pistache pour le dessert. Verdict : c'était aussi bon que la version vanille, une recette donc...

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Tags: pistache, Christophe Felder, crème mousseline, choux

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12 février 2016

Gâteau la Reine des Neiges #2

Voici une seconde version d'un gâteau sur le thème de la Reine des Neiges choisi par ma seconde louloute pour ses 4 ans. L'intérieur du gâteau est composé d'une génoise au chocolat faite au thermomix dont je finirai bien par vous mettre a recette un jour...

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Tags: pâte à sucre, gâteau d'enfants, la Reine des Neiges, gateau d'anniversaire

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24 novembre 2014

Moelleux Chocolat framboises piment d'espelette de Pierre Hermé

Ingrédients : 250 gr Beurre 4 Oeufs 220 gr Sucre 250 gr Chocolat Noir Pâtissier (à 70% ) 70 gr Farine 10 gr Piment d'Espelette en poudre 4 gouttes Tabasco 150 gr Framboises (surgelées pour moi) Préparation: Faire fondre le chocolat au bain-marie. Dans...

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Tags: framboises, chocolat noir, piment d'Espelette, tabasco

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7 novembre 2014

Naans thon tomate mozzarella

Une seconde version de naans, ici aux saveurs italiennes. Je n'avais plus de petits suisse donc j'ai utilisé une base avec un yaourt nature trouvée chez Boopcook . Ingrédients: Pour les naans: (pour 4 pièces) 300g de farine 1 yaourt nature 1/2 sachet...

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Tags: tomate, thon, mozzarella, naans

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1 décembre 2014

Pain d'épices Moelleux

Une recette de Sophie Laugel trouvée sur le site de M6 du meilleur pâtissier appréciée de tous. Il faut juste s'y prendre la veille car il y a un temps de pause à respecter assez long. Ingrédients: 500 gr Miel 500 gr Beurre 210 gr Lait 5 gr Sel 60 gr...

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Tags: cannelle, Noël, orange confite, pain d'épices

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28 mars 2014

Sucettes Meringue arc-en-ciel

C'est en allant sur le blog Les Gourmandises de Jessica que je suis tombée sur l'idée des sucettes meringue. J'ai trouvé ça carrément génial. J'ai décidé d'en faire à mon tour pour faire plaisir à mes filles mais cette fois en version arc-en-ciel. Nous...

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Tags: meringue, arc en ciel, sucettes

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13 mars 2014

Madeleines au munster et au cumin

Ingrédients : (pour environ 18 pièces) 75 gr Beurre salé fondu 175 ml Farine (environ 87 grammes) 1/2 sachet Levure 2 Oeufs Sel Poivre du moulin 25 ml Graines de Cumin (environ une bonne cuillère à soupe) 25 gr Emmental râpé 100 gr Munster coupé en petits...

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Tags: madeleines salées, munster, cumin

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21 février 2014

Chouquettes

J'ai pris une des recettes de Christophe Felder pour les réaliser. Elles ont été mangées en un rien de temps. Ingrédients : (pour une cinquantaine de pièces) 125 ml Eau 125ml Lait 1 cuillère à café rase Sucre semoule 1 cuillère à café Sel fin 115 gr Beurre...

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Tags: Christophe Felder, chouquettes, sucre en grain, pâte à choux

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6 janvier 2014

Gâteau part de fromage aux Souris

Voici le gâteau que j'ai fait pour fêter les deux ans de la deuxième petite demoiselle de la maison. J'ai trouvé le modèle sur le super blog Du Chocolat à tous les Étages . Pour les petites souris, j'ai trouvés pleins d'exemples sur la toile notamment...

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Tags: Nutella, gâteau d'anniversaire, gâteau d'enfants, gâteau 3D

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4 janvier 2014

Soupe des Halles

C'est une recette de mon enfance que mon grand père maternel faisait, que ma mère m'a fait et que je fais maintenant à mes filles et mon homme et cela pour leur plus grand plaisir! Elle est assez rustique, bien copieuse et elle tient au corps, certainement...

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Tags: emmental, oignons, soupe des halles, steak haché

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2 janvier 2014

Douceur au citron vert

Ingrédients: (pour 6 à 8 personnes) 1 paquet Petits-Beurre 125 gr Beurre fondu le jus de 3 Citrons Verts et d'1 Citron Jaune (150 ml à peu près) 5 Jaunes d’œufs 50 gr Sucre 20 ml Zestes Citron vert râpés 1 boite Lait Concentré sucré Préparation: Hacher...

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Tags: Lait concentré, citron vert, petits beurres, tupperware

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30 octobre 2013

Gâteau Fée Clochette

Voici mon tout premier gâteau en pâte à sucre! Je l'ai fait à la demande de ma fille de 5 ans pour son anniversaire et cela n'a pas été simple. J'ai connu quelques déboires malgré tout la petite demoiselle et ses invités étaient ravis devant le gâteau...

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Tags: Victoria sponge cake, pâte à sucre, gâteau d'enfants, gâteau Fée Clochette

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14 avril 2013

Dacquoise aux noisettes, crème légère aux Châtaignes

La recette de base, trouvée dans un magazine, est de Pauline Unger et m'a tout de suite tapé dans l’œil. Le résultat est aussi beau que bon. Ingrédients : (indiqué pour 6 personnes, moi j'ai rempli 4 cercles d'environ 8 cm de diamètre + 6 autres plus...

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Tags: caramel au beurre salé, crème de marrons, dacquoise, noisettes

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20 octobre 2013

Entremet pistache griotte

C'est un des gâteaux que j'ai fait pour les 40 ans de monsieur. J'ai utilisé plusieurs sources pour obtenir une recette qui me plaisait. Cela m'a demandé du temps mais il parait qu'il était délicieux. Sources : La Cuisine de Mercotte / Les Foodies Ingrédients...

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Tags: pistache, cerise, mousse de yaourt

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1 juin 2013

Cuajada pistache framboises

Voici une seconde version de ce gâteau au yaourt espagnol dont j'ai trouvée la recette originale sur les Bonheurs Gourmands de Sophie. Ingrédients: 2 Oeufs 1 Yaourt Nature 1 pot Sucre de Canne 2 pots Farine 4 pots Lait 100 gr Framboises surgelées 3 Cuillères...

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Tags: framboises, pistache, yaourt, cuajada

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7 novembre 2012

Velouté de racine persil

La racine Persil aussi appelée Persil Tubéreux fait partie de ce qu'on appelle les légumes oubliés. Il y a un grand moment que je passe devant quand je fais les courses et que je me dis qu'il va falloir que j'essaie ce drôle de légume pas très beau et...

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Tags: huile d'Olive, persil tubéreux, racine persil, persil

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21 décembre 2011

Pains au chocolat

Pour mon anniversaire mes parents m'ont offert l'ouvrage "Pâtisserie l'ultime référence" de Christophe Felder. Une véritable mine d'or avec des recettes en pas à pas bien expliquées. Je me suis donc lancée dans mes premiers pains au chocolat maison et...

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Tags: levure de boulanger, pains au chocolat, viennoiseries, beurre

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21 février 2012

Fondants au Toblerone

Une nouvelle recette gourmande issue du livre Bonbecs Party qui a eu un franc succès je dois dire. Le seule dommage c'est qu'à l'aveugle on ne saurait pas reconnaitre qu'il y a du Toblerone dedans, je vais la refaire avec du chocolat au lait pour mieux...

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Tags: chocolat, oeufs, fondant, toblerone

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19 octobre 2011

Gâteau Choco-smarties

Voici l'un des deux gâteaux que j'ai fait pour amener à l'école pour l'anniversaire de ma puce. Visiblement il a eu un franc succès auprès des enfants comme auprès des adultes! Et le côté pratique de ce gâteau c'est qu'il est sans cuisson et très très...

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Tags: chocolat, Gâteau Nantais, lait concentré sucré, smarties

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7 octobre 2011

Terrine de raie à la tomate

Il y a un moment que j'avais repéré cette recette de terrine de poisson dans mon fameux livre Cuisine T.V. J'ai eu l'occasion de la faire lorsque nos amis Aurélie et Mathieu sont venus manger à la maison. J'ai juste modifié la quantité de tomates et heureusement...

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Tags: tomate, Poisson, raie, terrine

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6 juin 2012

gaufres jambon cru mozarella tomates séchées

J'avais besoin d'un truc sympathique pour recevoir ma belle soeur et mon beau frère. Quelque chose de convivial, de simple à faire et qui change un peu de l'ordinaire. Nous avons tous aimé. Les gaufres restent légères en bouche. Mon seul regret est que...

Posté par cecily02 à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mozzarella, jambon cru, TOMATES SÉCHÉES, gaufres salées

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