07 juin 2014

Terrine courgette chèvre au cumin

Une recette de Laurent Mariotte adaptée avec les moyens du bord (je n'ai pas trouvé de crottin de chavignol frais mais c'est pas bien grave!) facile à réaliser, tout en fraicheur et avec beaucoup de goût! Ingrédients: 3 petites courgettes 400 gr Chèvre Frais (1 petit Billy pour moi + des palets de chèvre) 1 cuillère à soupe Graines de Cumin Huile d'Olive Sel fin Poivre du Moulin   Préparation: Laver les courgettes et les détailler en lamelles très fines dans le sens de la longueur (si vous avez une mandoline tant mieux,... [Lire la suite]
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21 avril 2013

Terrine de fraises et fromage blanc

Un dessert à préparer la veille mais gourmand et léger qui passe très bien après un barbecue ou un gros repas. Source : cuisine TV   Ingrédients : 500 gr Fraises 400 gr Fromage Blanc 20 cl Crème Fleurette 50 gr Sucre Glace 50 gr Sucre en Poudre 6 feuilles Gélatine   Préparation :  Laver et sécher les fraises avant de les équeuter. En garder la moitié entières (c'est vrai que c'est joli sur une tranche découpée mais nous n'avons pas aimé avoir de gros morceaux de fraise en bouche, la prochaine fois je... [Lire la suite]
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07 octobre 2011

Terrine de raie à la tomate

Il y a un moment que j'avais repéré cette recette de terrine de poisson dans mon fameux livre Cuisine T.V. J'ai eu l'occasion de la faire lorsque nos amis Aurélie et Mathieu sont venus manger à la maison. J'ai juste modifié la quantité de tomates et heureusement car je n'en n'aurais jamais eu assez sinon.   Ingrédients:   400 gr d'Ailes de raie 2 bons kilos de Tomates (750 gr selon recette) 1 cuillère à soupe Concentré de Tomate 1 cuillère à soupe Huile d'Olive 50 cl Court bouillon 5 feuilles de Gélatine Sel ... [Lire la suite]
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