24 juillet 2016

Fondant Poire Pistache

J'avais peur que ce gâteau ne soit un peu costaud et en fait pas du tout. Très léger en bouche, nous avons bien apprécié ce gâteau que pour une fois j'ai servi en dessert Source :Démoulez-les Ingrédients: 250 ml Lait 75 gr Beurre demi sel 100 gr Farine 15 ml Levure Chimique 150 gr Sucre 2 oeufs 25 ml Rhum 500 Gr Poires 50 gr Pistaches 25 ml Sucre Vanillé   Préparation:   faire chauffer le lait avec le beurre au micro ondes. Dans un saladier, verser la farine, la levure, le sucre, les jaunes d'oeufs et bien... [Lire la suite]
Posté par cecily02 à 20:03 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,

30 janvier 2016

Tarte chocolat noir pistache

Sur le modèle de la tarte chocolat noir citron vert (ici), voici une version à la pistache que j'ai déjà faite plusieurs fois pour les collègues et aussi les amis!   Ingrédients : 1 Oeuf battu 200 gr Chocolat Noir 10 Cl Lait 20 cl Crème Liquide 3 cuillères à soupe Pâte de Pistache 1 Pâte Sablée (maison pour moi)     Préparation: Préchauffer le four à 160°C . Foncer un moule à tarte avec la pâte sablée, bien piquer le fond et faire cuire à blanc 15 minutes. Sortir du four et réserver. Faire fondre le... [Lire la suite]
Posté par cecily02 à 09:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
31 janvier 2015

Tarte Fondante aux Fruits rouges et à la pistache

Une recette de Christophe Felder issue de "la bible rose" et qui, comme toutes ses recettes, est très bonne même si le gout de la pistache reste assez léger.   Ingrédients : Pour la pâte : 185 gr Beurre Mou 25 gr Lait Tiède 1 petit Jaune d'Oeuf 1 cuillère à café Fleur de Sel 1 cuillère à café Sucre 250 gr Farine   Pour la garniture: 3 Oeufs 25 gr Poudre d'Amandes 100 gr Sucre 150 gr Crème Liquide 30 gr Pistaches entières non salées 25 gr Beurre fondu 1/2 cuillère à soupe Kirsch (remplacée par du guignolet) ... [Lire la suite]
Posté par cecily02 à 09:55 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , ,
23 décembre 2014

Bouchées chocolat au lait coeur de pistache

J'ai trouvé la base de la recette sur le blog Péché de Gourmandise et j'ai modifié quelques petites choses au niveau de l'enrobage. Ces bouchées sont un pur délice ! Ingrédients :  (pour environ 30 bouchées) Pour l'enrobage : (quantités approximatives) 300 gr Chocolat au Lait Pâtissier ou  de couverture (à vue de nez c'est ce que j'ai utilisé) Pistaches non salées (environ 100 gr peut être plus) Pour le coeur de la bouchée: 75 gr Beurre Doux 160 gr Crème Liquide 50 gr Pâte de Pistache 340 gr Chocolat Blanc... [Lire la suite]
01 août 2014

Gâteau de danseuse

Un gâteau en pâte à sucre confectionné assez rapidement juste pour faire plaisir à ma fille à l'occasion de son spectacle de danse de fin d'année. Il se compose d'un sponge cake à la pistache fourré d'une ganache au chocolat au lait. Ingrédients : Pour le sponge cake : 225 gr Beurre Mou 190 gr Sucre 225 gr Farine 1 Sachet Levure Chimique 4 Oeufs 6 cuillères à soupe Pâte de Pistache 1 cuillère à soupe Lait Pour la ganache : 200 gr Chocolat au Lait Pâtissier 20 cl Crème Liquide entière 50 gr Beurre doux en dès   ... [Lire la suite]
Posté par cecily02 à 10:00 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , ,
02 mai 2014

Choux à la crème à la pistache

Mes petits choux roses ont eu tellement de succès à la maison que lorsque j'ai été invitée à manger chez mon amie Lydie j'ai décidé d'en faire une version à la pistache pour le dessert. Verdict : c'était aussi bon que la version vanille, une recette donc à refaire régulièrement (enfin pas trop souvent non plus parce que la balance ne va pas être contente!)     Ingrédients: (pour au moins 35 choux) : Pour la pâte à choux : 125 ml Eau 125 ml Lait 1 cuillère à café rase Sucre semoule 1 cuillère à café Sel fin 115 gr... [Lire la suite]
Posté par cecily02 à 10:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,

20 octobre 2013

Entremet pistache griotte

C'est un des gâteaux que j'ai fait pour les 40 ans de monsieur. J'ai utilisé plusieurs sources pour obtenir une recette qui me plaisait. Cela m'a demandé du temps mais il parait qu'il était délicieux.   Sources : La Cuisine de Mercotte / Les Foodies   Ingrédients :  (pour un cercle carré de 24 x 24) Pour la Dacquoise : 150 gr Blancs d’œufs 140 gr Sucre en Poudre 115 gr poudre d'Amandes 35 + 50 gr Pistaches Crues Émondées   Pour le Crémeux à la Pistache: 2 Jaunes d’œufs 45 gr Sucre 150 gr Crème Liquide... [Lire la suite]
Posté par cecily02 à 23:44 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
01 juin 2013

Cuajada pistache framboises

Voici une seconde version de ce gâteau au yaourt espagnol dont j'ai trouvée la recette originale sur les Bonheurs Gourmands de Sophie. Ingrédients: 2 Oeufs 1 Yaourt Nature 1 pot Sucre de Canne 2 pots Farine 4 pots Lait 100 gr Framboises surgelées 3 Cuillères à soupe Pâte de Pistache   Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Faire chauffer le lait et y faire fondre la pâte de pistache. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le yaourt et le sucre. Incorporer la farine et le lait tiédi. Répartir les framboises sur... [Lire la suite]
Posté par cecily02 à 10:20 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,
27 janvier 2013

Amarettis fondants amandes pistache

Encore une recette trouvée sur le journal des femmes appréciée de tous   Ingrédients : (pour une vingtaine de pièces) 150 gr Poudre d'Amandes 50 gr Pistaches émondées non salées 180 gr Sucre en poudre 2 Blancs d’œufs 1 cuillère à café Extrait Amande Amère 2 cuillères à café Pâte de Pistache (tiédie pour qu'elle s'incorpore mieux) Sucre Glace   Préparation: Mixer les pistaches afin de les réduire en poudre puis les mélanger à la poudre d’amandes et au sucre. Ajouter les blancs d’œufs, l’amande amère et la pâte... [Lire la suite]
Posté par cecily02 à 16:16 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
09 décembre 2011

Crème glacée à la pistache

Une nouvelle recette à la pistache, et oui quand on aime on ne compte pas! Je l'ai vue à Masterchef, c'est celle de Frédéric Anton et elle est trop trop bonne!     Ingrédients : 250 ml Lait 250 ml Crème 100 gr Sucre 6 Jaunes d’œuf 45 gr Pâte de Pistache   Préparation:   Mettre dans une casserole, le lait, la crème et la pâte de pistache. Bien mélanger et porter à ébullition. Dans un saladier, faire blanchir les jaunes et le sucre. Verser un peu de mélange chaud dessus, mélanger. Remettre le tout... [Lire la suite]
Posté par cecily02 à 15:49 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,