30 avril 2013

Flammenkueche

Il y a un moment que j'avais envie de me lancer dans la réalisation d'une petite tarte flambée alsacienne. La parution régulière de recettes sur les autres blogs renforçant mon envie de grande gourmande... La recette que j'ai utilisée provient d'un article publié sur jds.fr et un peu adaptée à ce que j'avais dans le réfrigérateur.     Ingrédients : (pour 3 bons mangeurs)   Pour la pâte 250 gr Farine 50 ml Huile de Colza 1 pincée Sel 1 verre Eau Tiède   Pour la garniture 20 cl Crème fraiche épaisse ... [Lire la suite]
Posté par cecily02 à 10:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,

03 décembre 2012

Tarte aux carottes violettes et aux échalotes

C'était la promo du jour chez Grandfrais, je me suis dit Pourquoi pas? Ni une ni deux, je trouve une recette sur la toile que je remanie un peu. Bon ça a le gout de carotte, ça tache les mains mais c'est très joli et ça incite ma petite demoiselle de 4 ans à manger toujours plus de légumes. Côté recette, j'aurais sans doute dû mettre un peu plus d'épices pour relever le goût qui était très très doux. Ingrédients : 1 pâte brisée 5 carottes violettes coupées en rondelles très fines 4 Échalotes 100 gr Lardons fumés 2 Oeufs 20 cl... [Lire la suite]
Posté par cecily02 à 11:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
25 novembre 2012

Tartiflette

Je n'avais pas réalisé que je n'avais jamais mis la recette sur le blog. Cela fait pourtant des années que je fais scrupuleusement la recette inscrite au fond d'un plat à gratin savoyard que l'on m'avait offert.   Ingrédients (pour 4 personnes) 1 bon kilo Pommes de Terre 1 Reblochon 1/2 verre Vin Blanc sec + 25 ml 200gr Lardon Fumés Crème Épaisse 1 bel Oignon   Préparation : Laver les pommes de terre et les faire cuire à l'eau.  Une fois cuites, retirer la peau et les découper en rondelles. Beurrer un plat... [Lire la suite]
Posté par cecily02 à 22:25 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
23 mars 2012

Crozets de savoie en gratin

C'est un plat qui me rappelle les vacances de mon enfance. Quand on allait à la montagne, ma mère nous en faisait. On trouve des crozets partout maintenant, plus besoin de partir à la montagne pour se régaler régulièrement !     Ingrédients : (pour 4 personnes)   400 gr Crozets 200 gr Lardons fumés 200 gr Lardons natures 250 gr Crème fraiche épaisse 150 gr Comté râpé     Préparation :   Faire cuire 20 minutes les crozets dans l'eau bouillante salée. Egoutter et mettre dans un grand plat à... [Lire la suite]
Posté par cecily02 à 10:12 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
25 octobre 2011

Gratin de christophine

C'est un légume que je ne connaissais pas. Je suis tombée dessus un jour en faisant mes courses chez Grandfrais et j'ai décidé d'essayer la recette proposée par le magasin. Depuis je refais ce gratin régulièrement. C'est bon et ça permet de varier un peu l'alimentation.   Ingrédients: (pour 4 personnes) 5 Christophines 1 Oignon 1 gousse d'Ail Persil 25 gr Beurre 3 cuillères à soupe Farine 1 verre Lait 1 paquet Lardons fumés 1 pincée Noix de Muscade Emmental râpé   Préparation: Laver les christophines, les... [Lire la suite]
Posté par cecily02 à 11:13 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , , ,
27 septembre 2011

Spaghettis à la carbonara

Aujourd'hui un petit classique rapide à faire et qui fait toujours du bien aux papilles!   Ingrédients : (pour 2 gourmands)   250 gr Spaghettis 1 cuillère à soupe Huile d'olive 250 gr Lardons 1 petite boite Champignons de Paris 1 gros pot Crème fraiche épaisse 1 gros Oignon 1 Jaune d’œuf par personne Parmesan râpé   Préparation :   Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante saé et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Éplucher et émincer finement l'oignon. Dans une poêle faire revenir l'oignon... [Lire la suite]
Posté par cecily02 à 19:28 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

05 septembre 2011

Riz au Chorizo

C'est une recette que mon père fait depuis que je suis petite. Au fil du temps j'y ai mis mon grain de sel et je le fais un peu différemment du sien mais on se régale tout autant!   Ingrédients : 500 gr Riz 1 Chorizo (doux ou fort selon les goûts) 2 ml Paprika 1 ml Piment (si on aime épicé) 1 grosse boite Tomates Pelées 250 gr Lardons 1/2 boite Concentré de Tomate   Préparation:   Faire cuire le riz et l'égoutter. Ôter la peau du chorizo et le couper en tranches pas trop fines. Le faire revenir dans une... [Lire la suite]
Posté par cecily02 à 15:53 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
29 juin 2011

Salade chevrette

C'est mon père qui fait souvent ça quand il reçoit à la bonne franquette. Une petite salade à l'assiette ça présente bien, c'est rapide et facile à faire.   Ingrédients : (Pour 2 personnes) Salade verte 2 Tomates 1 Oignon 250 gr Lardons fumés Pain 8 palets Chèvre frais Huile de colza Vinaigre de Framboise   Préparation:   Éplucher, laver et essorer la salade et la répartir dans deux assiettes de taille moyenne. Éplucher l'oignon et l'émincer en fines lamelles. Répartir des lamelles sur la salade. Dans... [Lire la suite]
Posté par cecily02 à 16:39 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,
26 avril 2011

Quiche Lorraine

Quoi de plus connu que la quiche Lorraine? Tout le monde sait ce que c'est et en général tout le monde aime ça! Je me suis rendue compte qu'en fait je n'avais jamais, jamais fait La recette de la quiche Lorraine. C'est chose faite maintenant! Je vous livre donc la recette originale trouvée sur quiche-lorraine.com   Ingrédients:   1 Pâte feuilletée 3 Œufs 30 cl Crème fraîche liquide 25 cl Lait 250 gr Lardons fumés 150 gr Emmental râpé Sel Poivre Muscade   Préparation: Mettre la pâte dans une tourtière et... [Lire la suite]
Posté par cecily02 à 11:53 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,
27 mars 2011

Salade au lard cuite

Il y a quelques temps je suis tombée sur un concours sur le Blog La popote de Lolo.  Elle nous proposait de rendre hommage à nos grands -mères en faisant une de leur recettes. Une bien jolie idée n'est ce pas? J'ai donc choisi de poster une recette que ma grand mère nous faisait et qui me rappelle mon enfance. C'est une recette familiale, de la bonne popote qui réconforte quand on la mange et qu'il fait froid l'hiver.   Ingrédients :   2 belles Scaroles 7 Tranches de lard 1 branche de Céleri 6 belles Pommes de... [Lire la suite]
Posté par cecily02 à 15:47 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,