27 avril 2014

Gratin de Christophines au thon

C'est à la base une recette de christophines farcies au thon que j'ai trouvé sur O Délices et que j'ai légèrement modifiée pour en faire un gratin. J'aime bien faire des christophines de temps en temps ça change un peu des haricots verts et des épinards, ça aide à varier!   Ingrédients: (pour 3/4 personnes) 5 Christophines 2 boites Thon naturel 2 cuillères à soupe Crème fraîche épaisse 1 cuillère à café Curry 100 gr Emmental râpé Chapelure   Préparation: Faire cuire les chayottes dans l'eau bouillante environ 30... [Lire la suite]
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28 janvier 2014

Velouté de Pâtisson au curry

Ingrédients : 3 pâtissons 1 cube bouillon Volaille dégraissé 1 cuillère à soupe Curry 20 cl Crème Liquide   Préparation: Faire cuire les pâtissons dans une grande marmite d'eau bouillante environ 30 minutes. Les égoutter , enlever le chapeau, retirer les pépins et creuser la chair. Découper en morceaux et les faire revenir dans une casserole avec un peu de beurre et le curry. Couvrir d'eau et mettre sur le feu une quinzaine de minutes avec le cube bouillon. Mixer. Ajouter la crème et mixer de nouveau. Rectifier... [Lire la suite]
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18 mars 2013

Velouté de patates douces

Par ce froid et ces épisodes neigeux qui n'en finissent pas , un petit velouté à la fois doux et épicé est toujours le bienvenu!   Ingrédients : (pour 4 à 6 personnes)   1 kg Patates Douces (3 grosses patates à epu près) 1 L Bouillon Volaille degraissé 40 cl Lait de Coco 1 gros Oignon Rouge 4 gousses Ail ecrasé 1 cuillère à soupe Curry 1 cuillère à soupe Huile de Tournesol   Préparation:   Peler, laver et détailler en cube les patates. Peler et émincer finement l'oignon. Peler, retirer le germe et... [Lire la suite]
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12 janvier 2013

Noix de Saint-Jacques au Curry

J'ai fait cette recette trouvée sur le journal des femmes pendant les vacances de Noël et je dois dire qu'on ne s'est pas privé de manger des gourmandises en tous genres! Il va falloir se mettre au vert pour rattraper tous ces écarts!     Ingrédients : (pour 2/3 personnes) 400 gr Noix de Saint Jacques 1 cuillère à café Curry 1 Pomme 20 gr Beurre 1 Échalote 25 cl Crème liquide 5 cl Vin Blanc Sec Sel Poivre   Préparation : Émincer finement l’échalote. Éplucher la pomme et la découper en dès. Dans une... [Lire la suite]
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13 juillet 2012

Velouté de haricots verts

Je ne sais pas vous, mais moi j'ai froid! Alors, par ce temps superbe de juillet, j'ai décidé de faire cette petite recette trouvée sur marmiton et nous nous sommes régalés!   Ingrédients : (pour 4 belles assiettes) 1 petite Courgette 1 Oignon 300 gr Haricots verts surgelés 750 ml Eau 200 ml Lait Sel Poivre Curry Huile d'olive 1 cube bouillon Bœuf Dégraissé   Préparation :   Émincer l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive dans une sauteuse. Lorsqu'il est translucide ajouter la courgette... [Lire la suite]
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26 janvier 2012

Samoussas

C'est une entrée que l'on peut aussi très bien présenter le soir avec une bonne salade en plat principal. Ce qui m'a beaucoup surprise, c'est que malgré les nombreuses épices, ma fille de 3 ans a adoré cette recette et ne s'est pas fait prier pour manger!   Ingrédients : (pour 8 gros samoussas ou 20 petits) 500 gr Bœuf haché 3 gousses d'Ail 1 Oignon 8 Feuilles de Brick 1 cuillère à café  Cumin 1 cuillère à café Menthe 1 cuillère à soupe Curcuma 3 branches Coriandre ciselée (pas mis, je n'en avais pas) 1 cuillère à... [Lire la suite]
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12 mai 2011

Nouilles sautées au porc et au curry

J'avais envie de cuisiner mes escalopes de porc à l'asiatique. En fouillant dans mes placards j'ai trouvé de quoi faire facilement ce plat complet et copieux. Nos papilles étaient ravies et nos estomac bien remplis!   Ingrédients: 1 paquet de Nouilles 2 cuillères à soupe de pâte à curry rouge 1 cuillère à café de curry 3 Œufs 3 Carottes 1 petite boite de crevettes cocktail 4 escalopes de porc 1 Bel oignon 1 cuillère à soupe d' Huile de Sésame 2 cuillères à soupe Sauce soja   Préparation:   Éplucher et... [Lire la suite]
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19 mars 2011

Soupe de navets boule d'or

Je déteste les navets. Quelquefois, certaines recettes me réconcilient avec les aliments. J'ai testée celle-ci trouvée sur le site Ptit Chef. Réconciliation manquée... mais comme mon homme, qui lui aussi n'est pas trop copain avec les navets, a bien aimé j'ai décidé de vous la mettre quand même. On ne sait jamais elle peut peut être faire des heureux... Ingrédients:   6 Navets boules d'or 1 Pomme acidulée (FUJI pour moi) 1 demie cuillère à café de Curry 1 pincée de sel Huile d'Olive Crème fraiche   Ustensile : ... [Lire la suite]
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07 février 2011

Mini tartelettes salées

Les mini tartelettes salées sont une des choses que je préfère manger à l'apéro. Je vous propose 3 recettes faciles à faire et qui raviront vos convives! Mini tartes au bleu et au  jambon de pays (Pour 24 mini tartelettes): Ingrédients: 1 Pâte feuilletée Crème fraiche épaisse 1 tranche de jambon de pays (2 maxi) Du bleu (pas de Bresse, plutôt type Bleu des Causses) Préparation : Avec un emporte pièce ou un verre à défaut d'autre chose, découper des cercles de pâte. Les mettre dans les alvéoles du moule... [Lire la suite]
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31 janvier 2011

Mini Muffins épicés au thon

Ma maman a fêté son anniversaire dernièrement et nous a invités à manger une bonne choucroute maison, la meilleure que je connaisse.  C'était l'occasion de ramener quelques petites choses sympa à grignoter à l'apéritif. Cette petite recette extraite du livre les Minis de Tupperware a été très appréciée par ma famille qui reste mon premier cobaye avec mon homme... Ingrédients: 1 Échalote 1 Gousse d'Ail 2 Brins de coriandre fraiche 100 gr de Thon 50 ml Huile d'Olive 50 ml Vin Rouge 10 ml Curry 75 gr de Farine 1 Œuf 25... [Lire la suite]
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