07 juillet 2014

Crèmes brulées cheddar asperge

Ingrédients : (pour une dizaine de mini crèmes) 30 gr Cheddar 5 Jaunes d'Oeufs 20 cl Lait Entier 30 cl Crème Liquide 100 gr Pointes d'Asperges Blanches en bocal 1 cuillère à soupe Maizena Cassonade Sel Poivre du moulin   Préparation: Râper le cheddar et mixer les pointes d'asperges. Dans un saladier fouetter les jaunes d'oeufs et ajouter le cheddar, les asperges et une pincée de sel et deux tours de moulin à poivre. Mélanger. Dans une casserole diluer la maizena avec la crème. Ajouter le lait et porter à... [Lire la suite]
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28 mai 2014

Crème brûlée à la banane et au citron vert

Nous avons adoré ces petites crèmes brûlées acidulées avec un petit goût de reviens-y! Ingrédients: (pour 4 ramequins) 2 Bananes 2 Citrons Verts (zestes + jus) 1 Oeuf entier 3 Jaunes d’œufs 15 cl Lait 35 cl crème Liquide 70 gr Cassonade   Préparation: Mélanger le zeste des citrons finement râpés avec 4 cuillères à café de cassonade et réserver pour la décoration finale. Éplucher et couper les bananes en morceaux. Mixer finement les bananes avec le jus des citrons et la crème. Ajouter le lait et mélanger. Fouetter... [Lire la suite]
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