30 janvier 2016

Tarte chocolat noir pistache

Sur le modèle de la tarte chocolat noir citron vert (ici), voici une version à la pistache que j'ai déjà faite plusieurs fois pour les collègues et aussi les amis!   Ingrédients : 1 Oeuf battu 200 gr Chocolat Noir 10 Cl Lait 20 cl Crème Liquide 3 cuillères à soupe Pâte de Pistache 1 Pâte Sablée (maison pour moi)     Préparation: Préchauffer le four à 160°C . Foncer un moule à tarte avec la pâte sablée, bien piquer le fond et faire cuire à blanc 15 minutes. Sortir du four et réserver. Faire fondre le... [Lire la suite]
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21 octobre 2014

Moelleux au chocolat au Lait coeur coulant carambar

Ce moelleux est une pure gourmandise! Par contre méfiance avec les proportions, j'ai eu à peine de quoi faire 4 coeurs de ganache pour mes moelleux alors que j'avais 9 gâteaux. Je vous mets donc la recette du coeur carambar avec les proportions doublées. Source : Moelleux et coeurs coulants Ingrédients: (pour 8 à 9 pièces) 150 gr Chocolat au Lait pâtissier 40 gr Beurre 1 cuillère à soupe Farine 80 gr Sucre 3 Oeufs Pour le coeur carambar: 4 carambars caramel 4 cuillères à soupe Crème Liquide entière 100 gr Chocolat au Lait... [Lire la suite]
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14 septembre 2014

Gâteau petit chien

Voici le gâteau que j'ai fait pour l'anniversaire de ma nièce Marie. Il s'agit d'un mud cake au chocolat noir fourré d'une fine couche de ganache au chocolat noir. Ingrédients: 200 gr Chocolat noir 4 Oeufs 150 gr Sucre Roux 2 cuillères à café Extrait de Vanille 175 gr Beurre 1 sachet Levure 150 gr Farine 75 gr Poudre d'Amandes 100 ml Crème Liquide Pour la ganache : 200 gr Chocolat noir 20cl Crème liquide entière 50 gr Beurre doux en dès   Préparation: Faire fondre le chocoalt et le beurre ensemble. Dans un... [Lire la suite]
12 mai 2014

Tarte au chocolat et mousse de noix de coco

Une vraie tuerie cette tarte! On peut la retrouver chez 1234 Filles aux fourneaux et La Faim des Bananes. Je vous la conseille vivement si vous aimez l'alliance de ces deux saveurs.   Ingrédients: 1 Pâte Sucrée (maison pour moi) Pour la ganache au chocolat: 20 cl Crème liquide entière 200 gr Chocolat Noir (à 70% pour moi) Pour la mousse à la Noix de Coco: 20 cl Lait de Coco 2 feuilles Gélatine 50 gr Sucre 50 gr Noix de Coco Râpée 2 Blancs d’œuf Préparation: Foncer un moule à tarte avec la pâte et bien piquer le... [Lire la suite]
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09 avril 2014

Délice de Satan

Une gourmandise qui porte bien son nom trouvée sur le blog Piment Oiseau.   Ingrédients: (pour 8 à 10 parts) Pour le biscuit : 300 gr Farine 3 Oeufs 180 gr Beurre mou 285 gr Sucre 70 gr Cacao en poudre (type Van Houten) 3 cuillères à café Café Soluble 1 cuillère à café Levure Chimique 1/2 cuillère à café Bicarbonate 1/2 cuillère à café colorant alimentaire rouge (facultatif) 125 ml Eau 125 ml Lait Pour la garniture: 300 ml Crème fraîche Épaisse Pour le glaçage: 100 gr Chocolat Noir 100 gr Beurre   ... [Lire la suite]
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01 mars 2014

Cookies au son d'avoine et framboises de Laura Todd

J'ai eu ce livre en cadeau à Noël et je dois dire que je ne suis pas déçue. Très vite d'autres recettes gourmandes de cookies.   Ingrédients: (pour environ 25 pièces) 200 gr Sucre Roux 250 gr Beurre mou ou Margarine 1 Oeuf 1 pincée Sel 150 gr Farine 100 gr Son d'Avoine 1 pincée Vanille en poudre 1/2 sachet Levure 200 gr Pépites Chocolat Noir légèrement concassées 200 gr Framboises surgelées 50 gr Farine supplémentaire   Préparation: Mélanger le sucre et le beurre à l'aide d'un fouet ou d'un batteur. ... [Lire la suite]
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23 décembre 2013

tartelettes florentines

Une autre idée gourmande à l'approche des fêtes de fin d'année   Ingrédients : (pour environ 24 pièces) 100 gr Fruits secs mélangés  non salés (pistaches, amandes, noisettes) 75 gr Sucre 50 ml Eau 30 ml Miel Liquide mille fleurs 75 ml Crème Liquide Entière 150 gr Chocolat Noir   Préparation: Concasser grossièrement les fruits secs au mixeur (attention à ne pas réduire en poudre). Garnir des moules à mini tartelettes en silicone avec ce mélange (que l'on aura déposés au préalable sur la grille du four... [Lire la suite]
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21 décembre 2013

Nougatine chocolat pistaches

Quelques gourmandises à offrir ou à mettre sur la table à Noël ...   Ingrédients: 25 gr Chocolat Noir 25 ml Miel Liquide mille fleurs 100 gr Sucre 75 ml Eau 15 ml Cacao non sucré 75 gr Pistaches non salées   Préparation: Hacher le chocolat en petites pépites et réserver. Dans une casserole, mettre le sucre, l'eau et le miel et faire bouillir jusqu'à obtention d'un caramel bien doré. Hors du feu incorporer le cacao non sucré et bien mélanger puis ajouter les pistaches. Verser la préparation sur la moitié... [Lire la suite]
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03 décembre 2013

Tarte Chocolat Noir et Citron vert

Ingrédients: 1 Oeuf battu 200 gr Chocolat Noir 10 Cl Lait 20 cl Crème Liquide 1 Citron Vert 1 Pâte Sablée   Préparation: Préchauffer le four à 160°C . Foncer un moule à tarte avec la pâte sablée, bien piquer le fond et faire cuire à blanc 15 minutes. Sortir du four et réserver. Faire fondre le chocolat noir au bain marie. Dans un casserole porter à ébullition la crème et le lait puis verser sur le chocolat hors du feu et mélanger (si le chocolat est en pistoles, pas besoin de le faire fondre avant, verser en deux ou... [Lire la suite]
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30 septembre 2013

Mare aux cochons

Me revoici après une grande pause. Cela fait un moment que je n'ai plus posté de recettes pourtant je cuisine! Mais le temps d'écrire manque ces derniers temps...Aujourd'hui un des gâteaux d'anniversaire de ma fille de 5 ans que j'ai fait pour amener à l'école. Vous le connaissez sans doute puisqu'on l'a beaucoup vu sur la toile, je l'avais mis de côté depuis des mois. Il n'est pas compliqué à faire il faut juste prendre un peu de temps et le resultat est superbe!   Source : La cuisine d'Audinette pour sa recette très fiable et... [Lire la suite]