02 janvier 2017

Gratin Poireaux chèvre et bacon

Une recette bien sympa qui permet de faire manger des poireaux, légume souvent boudé par les enfants,  à toute la famille et autrement qu'en soupe!     Ingrédients: (pour 4 personnes) 100 gr Bacon 800 gr Poireaux 1 branche Thym 1 feuille Laurier 100 gr fromage de Chèvre en bûche 70 gr Emmental râpé 3 cuillères à soupe Huile d'Olive Sel et Poivre du moulin     Préparation :   Laver les poireaux et émincer les blancs. Les faire suer 15 minutes dans une sauteuse à feu doux avec l'huile... [Lire la suite]
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17 juin 2015

Tarte d'été ratatouille chèvre

Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 grosse boite de ratatouille 1 Oignon 1 pignon d'Ail 1 bûche fromage de Chèvre 2 oeufs 10 cl crème liquide 1 cuillère à café Origan sec 1 pincée Piment d'Espelette 2 cuillères à soupe Huile d'Olive Sel Poivre du moulin     Préparation:   Foncer un moule à tarte avec la pâte et bien piquer le fond. Enfourner 5 minutes à four préchauffé à 180°C. Réserver. Peler et émincer finement l'oignonet l'ail. Dans une sauteuse faire revenir doucement dans l'huile d'olive l'ail et... [Lire la suite]
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03 août 2014

Mousse de Chèvre aux Olives

  Ingrédients: (pour 6 pièces) 6 tranches Pain de mie aux céréales 150 gr Olives Noires Denoyautées 1 Oignon nouveau 200 gr Fromage de Chèvre frais type petit Billy Sel Poivre du Moulin 150 ml Crème entière liquide bien froide   Préparation: Découper 1 forme par tranche de pain de mie grace au rectangle du press déco. Passer les rectangles au grille pain. Hacher les olives et réserver. Eplucher l'oignon nouveau et l'émincer finement et réserver. Mixer ensemble dans un petit mixeur le chèvre, l'oignon, le sel... [Lire la suite]
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07 juin 2014

Terrine courgette chèvre au cumin

Une recette de Laurent Mariotte adaptée avec les moyens du bord (je n'ai pas trouvé de crottin de chavignol frais mais c'est pas bien grave!) facile à réaliser, tout en fraicheur et avec beaucoup de goût! Ingrédients: 3 petites courgettes 400 gr Chèvre Frais (1 petit Billy pour moi + des palets de chèvre) 1 cuillère à soupe Graines de Cumin Huile d'Olive Sel fin Poivre du Moulin   Préparation: Laver les courgettes et les détailler en lamelles très fines dans le sens de la longueur (si vous avez une mandoline tant mieux,... [Lire la suite]
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27 février 2014

Gâteau insolite renversé

Une recette Tupperware issue du livre démoulez-les. Vraiment très bon comme souvent chez Tupperware.   Ingrédients (pour 6 personnes) : 700 gr Pommes de Terre  Eau Bouillante salée 1 bûche Chèvre 12 tranches Bacon 100 gr Emmental Râpé 3 Oeufs 200 ml Crème Épaisse Sel Poivre du moulin 1 ml Muscade en poudre 1 Pâte Feuilletée   Préparation: Laver et éplucher les pommes de terre. Les émincer en rondelles très fines à l'aide d'un robot. Les faire cuire 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée... [Lire la suite]
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25 janvier 2014

mini cakes chèvre et tomate séchée

Ingrédients : (pour 9 à 12 pièces) 100 gr Farine 5 ml Levure Chimique 50 ml Lait 50 ml Huile d'Olive 2 Oeufs Sel Poivre du moulin 1/4 Buche de Chèvre 40 gr Tomates Séchées   Préparation:Dans un grand récipient mélanger la farine, la levure, le lait, l'huile, puis les œufs, le sel et le poivre jusqu'à obtention d'un appareil homogène.Ajouter le fromage et les tomates séchées coupés en dès et mélanger de nouveau.Répartir la préparation dans les alvéoles d'un moule à mini cakes en silicone et enfourner environ 28 minutes... [Lire la suite]
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09 novembre 2012

Pâtissons farcis au chèvre et aux noix

On continue dans les légumes avec une nouvelle recette de pâtissons farcis rencontrée un peu partout sur la toile.   Ingrédients : (pour 2/3 personnes) 4 petits Pâtissons + 1 gros 1 Oignon 200 gr Chèvre Frais 100 gr Cerneaux Noix 1 cuillère à café Huile d'Olive     Préparation:   Faire cuire les pâtissons dans l'eau bouillante ou à la vapeur une quinzaine de minutes. Attendre qu'ils refroidissent un peu. Ôtre le chapeau, creuser les pâtissons. Retirer les graines et couper la chair en dès. La faire... [Lire la suite]
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07 août 2012

Croque cake Jambon / Chèvre

Une recette beaucoup croisée sur la toile et essayée seulement maintenant. Pas déçue par le résultat en tout cas!   Ingrédients :   Une dizaine de tranches Pain de Mie 1 demi Buche Chèvre 2 Tranches Jambon Blanc 2 Œufs 2 cl Lait 3 cuillères à soupe Crème Fraiche Sel Poivre   Préparation :   Tapisser un moule à cake en silicone de pain de mie. Couvrir avec la tranche de jambon, elle même recouverte de tranches de buche de chèvre. Remettre une couche de pain de mie, jambon chèvre, jusqu'aux trois... [Lire la suite]
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08 février 2012

Tarte tatin endives chèvre

Un mariage de saveur que j'adore, que j'ai déjà testé avant d'avoir mon blog, aujourd'hui j'ai l'occasion de partager cette recette avec vous.   Ingrédients:   1 Pâte brisée 5 belles Endives 1 Chèvre en buche 50 gr Beurre 1 cuillère à soupe Sucre Sel Poivre   Préparation:   Laver les endives et retirer la base. Les couper en quatre dans le sens de la longueur. Les disposer dans une sauteuse et les faire revenir dans la moitié du beurre à feu doux durant 25 minutes. Elles doivent prendre une belle... [Lire la suite]
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19 décembre 2011

Gratin courgettes chevre pignons de pin

Même coup que pour le clafoutis aux pommes! Il me restait des courgettes et je n'avais pas envie de me prendre la tête à faire un truc compliqué. Du coup j'ai fait un gratin avec ce que j'avais sous la main et ma foie c'était bien bon!   Ingrédients : 2 grosses Courgettes 1  Chèvre en buche 1 belle poignée  Pignons de Pin 4 ou 5 cuillères à soupe Crème fraiche épaisse   Préparation :   Laver, éplucher et évider les courgettes. Les tailler en dès. Détailler le chèvre en dès assez gros également. ... [Lire la suite]
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