26 mars 2014

Tarte à l'oignon

    Ingrédients : 1 kg Oignons 70 gr Emmental râpé 1 Pâte brisée (maison pour moi) Béchamel : 500 ml Lait + 50 gr Farine + Muscade râpée   Préparation :   Éplucher et émincer finement les oignons. Les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soient translucides et détendus mais pas totalement cuits. Réserver. Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée et bien piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Préparer la béchamel. Dans une casserole verser le lait froid... [Lire la suite]
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31 décembre 2011

Tarte aux poireaux à la béchamel

Un classique, facile à faire et sympathique pour le repas du soir!   Ingrédients : 1 Pâte feuilletée 3 gros Poireaux (le double s'ils sont fins) 40 gr Beurre 2 Œufs 2 cuillères à soupe Crème fraiche 25 cl Lait 25 gr Farine 50 gr Emmental râpé Sel Poivre   Préparation :   Foncer un moule à tarte avec la pâte et bien piquer le fond. Bien laver les poireaux et les émincer en fines rondelles. Dans une sauteuse, faire fondre le beurre, ajouter les poireaux, du sel et du poivre et faire suer pendant environ... [Lire la suite]
29 janvier 2011

Endives au jambon

Un super classique mais que j'adore! Le petit plus de cette recette réside dans sa béchamel faite sans beurre ce qui la rend un peu plus diététique! Ingrédients: 1 kg Endives 6 Tranches de Jambon blanc découenné dégraissé Emmental râpé Béchamel: 1 L de Lait 100 gr Farine 1 Pincée muscade Préparation: Faire cuire les endives dans de l'eau salée bouillante. Elles sont cuites lorsqu'une pointe de couteau rentre facilement dedans. Bien les égoutter et réserver. Dans une casserole verser le lait, la... [Lire la suite]
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