19 juillet 2016

Cake au chorizo et au fromage basque

ça y est le beau temps est arrivé et avec lui les recettes estivales !!!!! Voici une recette de cake au chorizo version Demarle qui nous a bien plu     Ingrédients :   1 Chorizo 3 Oeufs 250 gr Yaourt à la grecque 1 gr Sel 3 pincées Piment d'Espelette 1 cuillère à café Herbes de Provence 150 gr Farine 1 sachet Levure Chimique 100 gr Etorki (fromage basque) 50 gr Huile d'Olive   Préparation:   Trancher 16 rondelles de chorizo et le reste en petits  cubes.   Dans un saladier,... [Lire la suite]
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18 octobre 2014

Parmentier de Patates douces au boeuf et au chorizo

Une recette issue du blog de mon amie Aurélie,  Aurélie Cuisine qui permet de sortir un peu des sentiers battus.   Ingrédients: (pour 4 personnes) Pour la purée : 600 gr Patates Douces 1 Pomme de Terre 25 gr Beurres 2 cuillères à soupe Crème fraîche épaisse 150 gr Comté râpé Sel Poivre du moulin Pour la garniture : 500 gr Boeuf Haché 1/2 Chorizo doux coupé en dès (je pense qu'avec du fort bien relevé c'est encore plus sympathique mais avec deux petites à la maison j'ai respecté une version sans épices) 1 petite... [Lire la suite]
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13 avril 2014

Risotto au chorizo

Une recette de Cyril Lignac facile et délicieuse j'ai juste adapté les quantités à un chorizo complet.  Source : Le Clan des Gourmands   Ingrédients: (pour 3/4 presonnes) 225 gr Chorizo Fort 225 gr Riz Arborio 1 Oignon finement haché 1.5 L bouillon Volaille (je n'ai pas tout utilisé mais je préfère en avoir trop que pas assez) 2 cuillères à soupe Huile d'Olive 120 ml Vin Blanc 60 gr Parmesan Râpé Ciboulette Paprika   Préparation: Préparer le bouillon de volaille. Ôter la peau du chorizo, le couper en dès... [Lire la suite]
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08 janvier 2014

Roulés feuilletés au chorizo

C'est une recette de ma copine Laurence. L'essayer c'est l'adopter! Ingrédients (pour une vingtaine de pièces) 1 Pâte Feuilletée 150 gr Chorizo Fort 100 gr Emmental râpé 1 Oeuf   Préparation: Retirer la peau du chorizo et tailler en dès. Mixer avec l'emmental et l’œuf. Étaler cette préparation sur la pâte. Rouler et faire un boudin. Mettre au congélateur un quart d'heure. Couper le boudin en tranches. Disposer les rondelles sur une plaque couverte de papier sulfurisé et enfourner 10 à 15 minutes dans un four... [Lire la suite]
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15 novembre 2013

Cake Chorizo Maroilles

Une association que j'adore en bonne Picarde que je suis! Ingrédients : 150 gr Farine 1 sachet Levure Chimique 3 Oeufs 125 ml Lait 100 ml Huile 100 gr Emmental râpé 125 gr Maroilles 125 gr Chorizo   Préparation : Battre ensemble les œufs. Ajouter la farine mélangée à la levure. Incorporer progressivement le lait puis l'huile jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse et homogène. Mettre l'emmental, le chorizo et le maroilles coupés en dés et bien mélanger de nouveau. Verser dans un moule à cake et enfourner 45... [Lire la suite]
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26 septembre 2012

Tarte au chorizo et à la feta

Une petite recette faite avec ce que j'avais sous la main, rapide mais gourmande quand même !   Ingrédients :   1 pâte Brisée 1/2 Chorizo 100 gr Fêta 4 ou 5 pétales Tomates séchées 3 Œufs 10 cl Crème Liquide     Préparation :   Foncer un moule à tarte avec la pâte et bien la piquer à l'aide d'une fourchette. Répartir dessus le chorizo en rondelles fines. Recouvrir de fêta émiettée et de tomates séchées coupées en petits morceaux. Dans un saladier, battre trois œufs en omelette. Incorporer la... [Lire la suite]
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05 septembre 2011

Riz au Chorizo

C'est une recette que mon père fait depuis que je suis petite. Au fil du temps j'y ai mis mon grain de sel et je le fais un peu différemment du sien mais on se régale tout autant!   Ingrédients : 500 gr Riz 1 Chorizo (doux ou fort selon les goûts) 2 ml Paprika 1 ml Piment (si on aime épicé) 1 grosse boite Tomates Pelées 250 gr Lardons 1/2 boite Concentré de Tomate   Préparation:   Faire cuire le riz et l'égoutter. Ôter la peau du chorizo et le couper en tranches pas trop fines. Le faire revenir dans une... [Lire la suite]
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07 juillet 2011

Assiette gourmande du Fromager

J'ai repris cette idée de la  chaine de restaurants La Pataterie, qui d'ailleurs ne présente plus ce plat à sa carte. C'est bien dommage !!! Avis donc à tous les mordus de fromage fondu.     Ingrédients (pour 2 personnes ) :   1 Camembert 2 grosses Pommes de terre Salade Verte 2 tranches Jambon blanc 2 Tranches Jambon de Pays 2 Tranches Rosette 2 Tranches Chorizo 1  peu de vinaigrette     Préparation :   Découper le camembert en deux parts égales et de manière horizontale.... [Lire la suite]
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24 avril 2011

Calamars géants à la Laonnoise

Il y a un moment que je voulais cuisiner ces petites bêtes parce que mon homme adore ça! Une fois les bestioles acquises j'ai cherché une recette sur la toile mais rien ne me tentait...En discutant, ma collègue Estelle m'a dit que sa mère avait une recette succulente. Cette dernière a bien voulu la partager. Après l'avoir faite, je peux vous dire que c'était tellement bon, qu'il serait dommage de ne pas la partager avec vous!   Ingrédients: (pour 3-4 personnes, on compte 1 à 2 calamars par personne tout dépend si ce sont tous... [Lire la suite]
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