26 août 2014

Crêpes rapides

Je ne fais quasiment jamais de crêpes, pas envie d'attendre que la pâte repose, de me prendre la tête avec les grumeaux, de passer deux heures devant ma poêle... Et puis cet après midi j'avais vraiment envie d'en faire pour le gouter de mes filles. Je suis tombée sur une recette sans repos sympa sur un site dédié à la pâte à crêpes. J'ai divisé les quantités par deux et pour ce qui est des grumeaux, j'ai pris la méthode blender. En deux temps trois mouvements on avait une petite dizaine de crêpes chaudes qui nous attendaient!   ... [Lire la suite]
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09 décembre 2013

Sauce au poivre

Une recette trouvée dans le magazine Gourmand rapide à faire et qui a très bien accompagné notre steak frites   Ingrédients: 40 gr Beurre 20 gr Farine 1 Cube Bouillon de Bœuf 1 cuillère à soupe Vinaigre de Vin 2 cuillères à café Poivre noir en Grains Sel   Préparation: Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter la farine et remuer avec une cuillère en bois sans laisser colorer. Diluer le cube bouillon dans 25 cl d'eau bouillante et verser petit à petit dans la casserole. Ajouter ensuite le... [Lire la suite]
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24 mars 2013

Crêpes de blé noir

A l'occasion de la chandeleur nous avons fait une crêpes party, comme tous les ans mais pour la première fois j'ai fait ma pâte avec de la farine de blé noir ramenée de Bretagne par ma belle mère.  C'est finalement la pâte idéale pour le salé.  J'avais fait une pâte classique à côté pour le côté sucré en dessert.   Ingrédients :  (pour 4 à 6 personnes) 500 gr Farine 1 cuillère à soupe Gros Sel 1 Oeuf 1 L Eau 1/2 L Lait   Préparation: Verser la farine dans un grand saladier en formant une fontaine.... [Lire la suite]
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11 février 2013

Kiwis Rôtis à la vanille

Une recette toute rapide trouvée sur Jennifer et ses desserts. J'avais des kiwis pas très sucrés, ça m'a permis de les manger tout en les appréciant quand même.   Ingrédients: (pour 2 personnes) 4 Kiwis 4 Gousses de Vanille 4 cuillères à soupe Miel   Préparation:   Éplucher les kiwis et couper chaque bout afin qu'ils tiennent debout. Mettre le miel dans un bol. Fendre les gousses de vanille en deux et les gratter. Mélanger les graines de vanille au miel. Disposer les kiwis dans un petit plat à gratin. Les... [Lire la suite]
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02 février 2013

Gratin d'oeufs durs

Il me restait plein d’œufs et je n'avais pas envie de cuisiner. Je me suis souvenue que ma belle sœur Noémie me parlait souvent d'un gratin d’œufs dur que sa mère lui faisait enfant et qu'elle adorait ça. Ni une ni deux j'ai cherché une recette sur le net. Ma fille de 4 ans a effectivement bien aimé, mon homme aussi. A refaire donc quand je suis en crise de fainéantise!   Ingrédients : 7 ou 8 Oeufs Emmental Pour la béchamel : 400 ml Lait 50 gr Farine Sel Poivre Noix de Muscade   Préparation: Porter un faitout... [Lire la suite]
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07 août 2012

Croque cake Jambon / Chèvre

Une recette beaucoup croisée sur la toile et essayée seulement maintenant. Pas déçue par le résultat en tout cas!   Ingrédients :   Une dizaine de tranches Pain de Mie 1 demi Buche Chèvre 2 Tranches Jambon Blanc 2 Œufs 2 cl Lait 3 cuillères à soupe Crème Fraiche Sel Poivre   Préparation :   Tapisser un moule à cake en silicone de pain de mie. Couvrir avec la tranche de jambon, elle même recouverte de tranches de buche de chèvre. Remettre une couche de pain de mie, jambon chèvre, jusqu'aux trois... [Lire la suite]
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08 mars 2012

Soufflé à la cancoillote et au jambon

J'avais repéré depuis un petit moment cette recette du blog Aurélie Cuisine. J'ai juste allégé un peu la recette en supprimant le beurre et  mis des tranches de jambon au lieu de mettre des dès d'épaule. Verdict : une recette idéale pour les fans de fromage, on y retrouve bien le goût de la cancoillotte.   Ingrédients : (pour 2 gros soufflés + 2 petits) 200 gr Cancoillotte nature 120 gr Comté râpé 3 tranches Jambon blanc hachées 3 Œufs 30 gr Farine 250 ml Lait Sel Poivre   Préparation :   Mettre le... [Lire la suite]
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08 juin 2011

Fajitas de poulet

C'est mon ami Hervé qui m'a fait découvrir la cuisine à la Mexicaine lorsque j'étais étudiante. Depuis je refais ses recettes de manière très régulière. C'est facile à faire et très convivial.   Ingrédients: (pour 2 bons mangeurs ou 4 personnes)   1 paquet de 8 Tortillas de blé ou de mais 4 Filets de poulet 1 pot moyen de Crème fraiche épaisse 1 petit paquet d'Emmental râpé 1 bel Oignon Quelques feuilles de salade Tabasco 1 Pot de sauce pour fajitas   Préparation :   Détailler la viande en dès et la... [Lire la suite]
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04 juin 2011

Andouillette frites maison

Monsieur est le roi du vite fait, mais je dois dire que c'est souvent une réussite! Une bonne andouillette avec des frites maison et une petite sauce moutardée dont il a le secret, un vrai régal !!!! Je ne mets pas la recette, il n'y en a pas c'est juste une idée de repas gourmand et rapide!    
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24 mai 2011

Piperade rapide

J'ai découvert ce plat il y a quelques années en pianotant sur marmiton. Depuis je l'ai adopté. C'est complet, rapide et très gourmand!   Ingrédients : (pour 3-4 personnes) 8 Œufs 2 Poivrons (1 vert et un rouge pour bien faire) 4 tranches de Jambon de Bayonne 1 Bel Oignon 2 gousses d'Ail 1 grosse boite de Tomates pelées   Préparation:   Laver, épépiner et émincer en fines lanières les poivrons. Réserver. Éplucher et émincer finement l'oignon et l'ail. Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive... [Lire la suite]
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