08 janvier 2017

Croquettes de chou fleur au jambon cru

Je ne suis pas fan de chou fleur mais j'ai pourtant apprécié cette recette qui change un peu.   Source : Cookomix   Ingrédients : 50 gr Emmental (déjà râpé pour moi) 20 gr Parmesan (idem) 70 gr Jambon Cru 400 gr Eau 250 gr Chou Fleur 70 gr Oignon 1 Oeuf 40 gr Chapelure Ciboulette fraîche ciselée 1 pincée Sel 2 pincées Poivre 1 pincée Paprika   Préparation :   Pulvériser le jambon cru 10 secondes vitesse 9 dans le thermomix et réserver. Nettoyer le bol. Mettre 400 gr d'eau dans le thermomix. ... [Lire la suite]
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08 février 2016

Potage aux poireaux

D'habitude je n'aime pas les soupes avec des morceaux, mais celle ci est une des rares qui passent bien. Ingrédients: 20 gr Parmesan râpé 300 gr Poireaux 30 gr Beurre 1 cube bouillon de Légumes 1 L Eau 1/2 cuillère à café Poivre 1/2 cuillère à café Piment Doux 1 pincée Noix de Muscade 100 gr Crème Fraîche   Préparation: Nettoyer les poireaux et couper 200 gr du blanc en gros morceaux. Les mettre dans le bol et mixer 10 sec vitesse 8. Racler les parois du bol, ajouter le beurre en morceaux et régler 3 minutes 100°C... [Lire la suite]
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02 février 2016

Crème de Carottes

Ingrédients: 1 gros Oignon 600 gr Carottes 150 gr Pommes de Terre 20 gr Huile d'Olive 300 gr Eau 200 gr Lait 1 cuillère à café Sel Poivre   Préparation: Mettre l'oignon épluché et coupé en deux dans le bol avec les carottes lavées épluchées et coupées en tronçons. Mixer 5 secondes vitesse 5. Ajouter les pommes de terre lavées épluchées et coupées en morceaux avec le reste des ingrédients,  et régler 20 minutes 100°C sens inversé mijotage. A la sonnerie mixer 1 minute vitesse 10 en maintenant le gobelet avec un... [Lire la suite]
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26 janvier 2016

Soupe de Courgettes au Bleu d'Auvergne

        Ingrédients: 500 gr Courgettes 200 gr Pommes de Terre 600 gr Eau 1 cube Bouillon de Légumes 80 gr Bleu d'Auvergne Poivre   Préparation: Laver les courgettes sans les éplucher, les couper en gros morceaux et les mettre dans le bol. Mixer 4 secondes vitesse 4. Ajouter les pommes de terres épluchées et lavées et coupées en petits morceaux avec l'eau le cube bouillon et cuire 15 minutes à 100°C sens inversé mijotage. A la sonnerie ajouter 60 gr de Bleu, le reste des ingrédients et mixer... [Lire la suite]
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18 janvier 2016

Tarte au sucre

Je sais que je publie beaucoup de recette au thermomix mais depuis son acquisition en mai 2015 je dois dire que c'est un vrai bonheur et un vrai gain de temps de cuisiner avec sans perdre pour autant le goût de cuisiner (ce dont je n'étais pas du tout convaincue à la base!). Après, elles peuvent se réaliser aussi sans et donner des idées gourmandes tout simplement!   Ingrédients : 60 gr Beurre Doux 100 gr Lait 10 gr Levure Boulanger Fraîche 1 cuillère à soupe Sucre 200 gr Farine 1 Oeuf 40 gr Beurre Doux + 40 gr Sucre... [Lire la suite]
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11 janvier 2016

Soupe de carottes au lait de coco

Une recette toute douce encore au thermomix mais tout à fait réalisable aussi sans et qui change un peu. Ingrédients: 2 Échalotes 20 gr Huile de Noisettes (ou arachide si vous avez) 1/2 cuillère à café Gingembre en poudre 600 gr Carottes 500 gr Eau 1 cuillère à café Sel Poivre 4 brins Persil 200 gr Lait de Coco   Préparation: Introduire les échalotes dans le bol et mixer 5 secondes vitesse 5. Racler les parois du bol avec la spatule ajouter l'huile, le gingembre, les carottes épluchées lavées et coupées en morceaux.... [Lire la suite]
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07 janvier 2016

Houmous

Recette essayée au thermomix et adoptée très vite mais aussi réalisable avec un bon mixeur! Ingrédients: 260 gr Pois Chiche en Conserve 6 cuillères à soupe rases Huile d'Olive 1 cuillère à café rase Cumin Moulu 2 cuillères à soupe rases Jus de Citron 2 gousses d'Ail 2 petits Suisses   Préparation: Égoutter et rincer les pois chiche. Peler l'ail et tout mettre dans le bol avec le cumin. Mixer 1 minute vitesse 6 et s'aider de la spatule si besoin. Racler les bords. Mettre en route le thermomix vitesse 3 pendant 2... [Lire la suite]
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03 janvier 2016

Velouté de Fenouil

        Ingrédients : 25 gr Beurre 1Branche Céleri 2 Bulbes Fenouil 2 Pommes de Terre 1 cube bouillon de légumes 700 gr Eau 1 cuillère à café de sel (en général si je mets le cube bouillon je ne la mets pas....) Tabasco (facultatif)   Préparation: Mettre le beurre en morceaux avec la branche de céleri détaillée en petits tronçons et régler 4 minutes varoma mijotage. Ajouter ensuite les bulbes débarrassés des feuilles abîmées et coupés en quatre et mixer 4 secondes vitesse 5. Ajouter les... [Lire la suite]
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18 octobre 2015

Brownie Chocolat Banane

Bluffée par cette recette toute fondante pleine de goût, j'adore je n'arrête pas de la faire   Ingrédients:   100 gr Noix 200 gr Chocolat Noir 100 gr Beurre 3 Oeufs 90 gr Sucre 50 gr Farine 200-250 gr Banane     Préparation :   Mettre les noix dans le bol et mixer 10 secondes vitesse 4. Réserver et essuyer le bol. Mettre le chocolat et le beurre en morceaux dans le bol. Faire fondre 5 minutes à 50°C vitesse 4 mode mijotage. Ajouter les oeufs, le sucre, la farine et mélanger 20 secondes... [Lire la suite]
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05 juillet 2015

Granité de Citron

Une nouvelle recette Thermomix, je sais je ne publie pas grand chose d'autre en ce moment mais je dois dire que c'est un jouet bien pratique pour gérer le quotidien et faire des gourmandises assez rapidement!   Ingrédients : 5 Citrons 300 gr Eau 200 gr Sucre 800 gr Glaçons     Préparation :   Bien laver les citrons. En couper 3 en 8 morceaux sans les éplucher. Peler à vif les 2 citrons restants et les couper en 8 morceaux également. Mettre l'eau et les citrons dans le bol et mixer 12 secondes à... [Lire la suite]
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