09 juin 2014

Rillettes radis et vache qui rit

Une recette simple et tout en fraicheur trouvée sur le blog Dans Vos Assiettes, idéale pour l'apéro avant un petit barbecue par exemple. J'ai juste ajouté une échalote pour relever un petit peu le goût. Tout le monde a apprécié même mes filles!   Ingrédients: 1 botte Radis 4 Vache qui rit Ciboulette Sel Poivre du moulin 1 Échalote   Préparation: Laver, équeuter et découper en morceaux les radis. Les mettre dans un petit mixeur et mixer en plusieurs fois afin d'obtenir de tous petits bouts sans avoir de la pâtée... [Lire la suite]
Posté par cecily02 à 10:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,

07 juin 2014

Terrine courgette chèvre au cumin

Une recette de Laurent Mariotte adaptée avec les moyens du bord (je n'ai pas trouvé de crottin de chavignol frais mais c'est pas bien grave!) facile à réaliser, tout en fraicheur et avec beaucoup de goût! Ingrédients: 3 petites courgettes 400 gr Chèvre Frais (1 petit Billy pour moi + des palets de chèvre) 1 cuillère à soupe Graines de Cumin Huile d'Olive Sel fin Poivre du Moulin   Préparation: Laver les courgettes et les détailler en lamelles très fines dans le sens de la longueur (si vous avez une mandoline tant mieux,... [Lire la suite]
Posté par cecily02 à 10:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
05 juin 2014

Mojito

Voici un cocktail à base de rhum léger et idéal lorsqu'il fait très chaud!   Ingrédients : (pour 1 verre) 50 ml Rhum (normalement c'est 60 ml mais je préfère toujours sous doser mes cocktails) 30 ml Jus Citron Vert 7 Feuilles Menthe Fraîche Eau Gazeuse (type Perrier) 2 cuillères à café Sucre de Canne   Préparation: Placer les feuilles de menthe dans le verre avec le sucre et le jus de citron. Piler sans broyer la menthe pour exprimer son essence. Ajouter le rhum, remplir le verre à moitié de glaçons et compléter... [Lire la suite]
Posté par cecily02 à 10:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
03 juin 2014

Soupe de fraises au basilic rapide

Ingrédients: (pour 4 personnes) 500 gr Fraises 4 cuillères à soupe Sucre (plus ou moins selon les goûts et aussi le type de fraise) jus d'1 Citron Vert Basilic Haché finement   Préparation: Équeuter et laver les fraises. Les détailler en gros morceaux et mettre dans un blender avec le jus de citron, le sucre et le basilic. Mixer, rectifier la dose de sucre et de basilic selon votre goût. Verser dans des verres ou des verrines et disposer quelques dès de fraises fraîches dessus pour la déco    
Posté par cecily02 à 18:57 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
01 juin 2014

brochettes de Poulet aux agrumes

Ingrédients : (pour 4 personnes) 4 filets Poulet (175 gr chacun environ) 1 demi Citron (zeste + jus) 1 demi Orange (zeste + jus) 2 cuillères à soupe Miel Liquide 2 cuillères à soupe Huile d'Olive 2 cuillères à soupe Menthe fraîche hachée 1/4 cuillère à café Coriandre en poudre Sel Poivre   Préparation: Couper le poulet en cubes d'environ 2.5 cm et les mettre dans un grand plat non métallique type terrine ou saladier. Mélanger le zeste de citron, d’orange, le miel, l'huile, la menthe, la coriandre en poudre, saler et... [Lire la suite]
Posté par cecily02 à 15:08 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , ,
30 mai 2014

Filet mignon séché aux herbes

Alors là je peux vous dire que la réalisation de cette petite tuerie pour l'apéro est d'une facilité déconcertante! J'avais repéré ce petit délice sur plusieurs blogs dont celui de Chef Nini ou encore La Popotte de Manue depuis des mois mais je n'osais pas le faire j'avais peur de me rater. Et puis la gourmandise l'a emporté et je me suis lancée. On s'est régalés et je compte bien en refaire dans d'autres versions, il faut simplement anticiper et le préparer 2 à 3 semaines avant de le manger (nous on a craqué au bout de deux semaines... [Lire la suite]
Posté par cecily02 à 10:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , ,

28 mai 2014

Crème brûlée à la banane et au citron vert

Nous avons adoré ces petites crèmes brûlées acidulées avec un petit goût de reviens-y! Ingrédients: (pour 4 ramequins) 2 Bananes 2 Citrons Verts (zestes + jus) 1 Oeuf entier 3 Jaunes d’œufs 15 cl Lait 35 cl crème Liquide 70 gr Cassonade   Préparation: Mélanger le zeste des citrons finement râpés avec 4 cuillères à café de cassonade et réserver pour la décoration finale. Éplucher et couper les bananes en morceaux. Mixer finement les bananes avec le jus des citrons et la crème. Ajouter le lait et mélanger. Fouetter... [Lire la suite]
Posté par cecily02 à 10:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,
26 mai 2014

Fondant rapide aux Pommes Demarle

  Ingrédients: (pour un moule de 26 cm de diamètre) 4 Pommes 4 Oeufs 200 gr Sucre 25 gr Beurre fondu 75 gr Lait 1/2 sachet Levure Chimique 150 gr Farine 60 gr Poudre d'Amandes   Préparation: Laver, éplucher les pommes et les détailler en lamelles de 2 cm d'épaisseur. Dans un saladier battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que e mélange blanchisse. Ajouter délicatement le beurre fondu et le lait te mélanger à la spatule. Puis toujours délicatement et à la spatule incorporer la levure la farine et la poudre... [Lire la suite]
Posté par cecily02 à 10:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,
24 mai 2014

Tarte au thon

J'adore les tarte salées et cela fait un bon moment que j'entends parler de la délicieuse recette de tarte au thon de mon amie Jennifer. Voilà, ça y est, ce soir j'ai décidé qu'elle serait dans nos assiettes pour le repas et de partager sa recette rapide simple et goûteuse!   Ingrédients : 1 pâte feuilletée 3 Tomates Emmental râpé 2 boites Thon au naturel 250 gr Crème Épaisse 3 Oignons Moutarde   Préparation: Foncer un moule à tarte avec la pâte et bien piquer le fond. Badigeonner la pâte de moutarde. Émincer... [Lire la suite]
Posté par cecily02 à 10:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
22 mai 2014

Pancakes

Une recette trouvée sur marmiton où les avis n'étaient pas unanimes. Pour ma part j'ai respecté à la lettre et je n'ai eu aucun soucis. A refaire, c'est tellement bon au petit déjeuner avec du sirop d'érable dessus, hum!!!!!!!   Ingrédients: (pour une dizaine de pièces) 150 gr Farine 1/2 cuillère à café Sel 4 Oeufs 300 ml Lait 1 sachet Levure Chimique 1 cuillère à soupe Sucre   Préparation: Dans saladier mélanger ensemble les ingrédients secs : sucre+farine + sel + levure. Faire un puits et y ajouter un à un les... [Lire la suite]
Posté par cecily02 à 10:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,