24 mai 2011

Piperade rapide

J'ai découvert ce plat il y a quelques années en pianotant sur marmiton. Depuis je l'ai adopté. C'est complet, rapide et très gourmand!   Ingrédients : (pour 3-4 personnes) 8 Œufs 2 Poivrons (1 vert et un rouge pour bien faire) 4 tranches de Jambon de Bayonne 1 Bel Oignon 2 gousses d'Ail 1 grosse boite de Tomates pelées   Préparation:   Laver, épépiner et émincer en fines lanières les poivrons. Réserver. Éplucher et émincer finement l'oignon et l'ail. Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive... [Lire la suite]
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22 mai 2011

Cheesecakes aux biscuits roses

De la Ricotta qu'il faut utiliser absolument, vite, vite une recette! Mon fameux bouquin en avait justement une. C'était très bon mais je trouve qu'on ne sent pas du tout le biscuit rose par contre.     Ingrédients: (pour 6 pièces) 50 gr Biscuits roses 100 gr Spéculoos 50 gr Beurre 1 Œuf 250 gr Ricotta 60 gr Crème fraiche épaisse 60 gr Sucre en poudre 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide Le jus d'une citron   Préparation :   Tapisser une grande tourtière ou un plat de papier sulfurisé.... [Lire la suite]
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20 mai 2011

Financiers aux biscuits roses de Reims

Une autre douceur que j'ai proposée avec le café après le fameux cassoulet. Je sais je fais beaucoup de recettes avec des biscuits roses mais j'adore ça!   Ingrédients : (pour une trentaine de pièces ) 50 gr Biscuits Roses réduits en poudre 100 gr Poudre d'amandes 100 gr Farine tamisée 250 gr Sucre en poudre 8 Blancs d'œufs 150 gr Beurre 1 sachet Sucre vanillé   Préparation:   Mélanger la poudre de biscuits roses avec la poudre d'amandes, la farine et le sucre. Ajouter les blancs d'œufs et mélanger... [Lire la suite]
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18 mai 2011

Rillettes aux deux saumons

Même chose que pour le dessert, je n'ai pas présenté d'entrée avec le cassoulet mais des petites choses à grignoter à l'apéro dont une recette de rillettes aux deux saumons trouvée sur le blog A la table de Bérangère que j'ai eu le plaisir de rencontrer une fois chez mon amie Aurélie. Sa recette est très facile à faire et le résultat est délicieux, je vous la conseille vivement! Je n'ai rien changé donc je vous renvois directement sur son blog, la recette c'est par ici      
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16 mai 2011

Lasagnes à la sole et aux champignons

Des lasagnes, j'adooore ça! Je peux en manger été comme hiver. J'ai testé une nouvelle recette de mon livre cuisine TV et le résultat était à la hauteur de la promesse donnée à la lecture des ingrédients!     Ingrédients: (Pour 4 personnes) 125 gr Pâtes à lasagnes 200 gr filets de Sole 100 gr Champignons de Paris bruns 1 Échalote 2 cuillères à soupe de parmesan râpé 10 cl Crème fraiche 40 gr Beurre 1 cuillère à soupe Farine 20 cl Fumet de poisson 2 cuillères à soupe Huile d'Olive Sel Poivre   ... [Lire la suite]
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14 mai 2011

Mousse toute rose

Il y a peu, nous avons reçu des amis pour un cassoulet maison, grande spécialité de Monsieur. Je ne voulais pas quelque chose de lourd pour le dessert. J'ai donc proposé plusieurs petites choses à grignoter avec un café dont cette recette issue de mon fameux livre sur les biscuits roses de Reims. Là encore j'ai eu un problème avec les quantités annoncées qui étaient assez importantes.     Ingrédients: (pour 15 petites verrines) 6 Biscuits Roses 30 gr de biscuits roses réduits en poudre 450 gr Framboises 50 gr Sucre... [Lire la suite]
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12 mai 2011

Nouilles sautées au porc et au curry

J'avais envie de cuisiner mes escalopes de porc à l'asiatique. En fouillant dans mes placards j'ai trouvé de quoi faire facilement ce plat complet et copieux. Nos papilles étaient ravies et nos estomac bien remplis!   Ingrédients: 1 paquet de Nouilles 2 cuillères à soupe de pâte à curry rouge 1 cuillère à café de curry 3 Œufs 3 Carottes 1 petite boite de crevettes cocktail 4 escalopes de porc 1 Bel oignon 1 cuillère à soupe d' Huile de Sésame 2 cuillères à soupe Sauce soja   Préparation:   Éplucher et... [Lire la suite]
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10 mai 2011

Spaghettis au saumon fumé

Une recette de feignante qui fait partie de mes classiques ça vous tente? Allez c'est plus de l'assemblage qu'une recette, mais quand on est crevée tout en ayant envie de manger un bon ptit truc, on est bien contente de la trouver celle là!   Ingrédients: (Pour 2 bons mangeurs)   250 gr Spaghettis 250 gr Saumon fumé 1 gros Pot de crème Fraiche épaisse Aneth   Préparation:   Faire cuire les pâtes. Pendant ce temps, détailler le saumon fumé en morceaux. Égoutter les pâtes. Remttre dans la casserole avec... [Lire la suite]
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08 mai 2011

Crèmes au café

Voilà un dessert tellement simple à réaliser qu'on peut même le faire avec ses enfants ce qui les réjouira à coups sûrs!   Ingrédients: (pour 6 personnes) 400 ml Lait 2 Œufs 40 g Cassonade 2 cuillères à café de Café soluble   Préparation :   Dans un saladier, battre les œufs et la cassonade jusqu'à ce que cette dernière soit dissoute. Porter le lait à ébullition et ajouter le café soluble. Verser le lait au café sur les œufs battus et mélanger. Filtrer la crème dans un chinois et la répartir dans 6... [Lire la suite]
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06 mai 2011

Hamburgers Maison

Chez nous, monsieur aussi fait la cuisine. Voici sa recette de hamburgers maison. C'est simple et rapide à faire et le succès est garanti!   Ingrédients :(pour deux personnes)   2 Steaks hachés 2 toastinettes spécial hamburger 1 Tomate 1 Oignon Quelques feuilles de salade Sauce à burger Cornichons 2 Pains à burgers   Préparation:   Tartiner le fond des pains de sauce. Émincer l'oignon en lamelles. Laver, éplucher et découper la tomate en rondelles. Laver quelques feuilles de salade et les sécher. ... [Lire la suite]
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