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Ingrédients : (pour environ 18 pièces)

180 gr Beurre demi sel fondu

175 gr Sucre roux

2 Oeufs

200 gr Farine

1 sachet Levure

1 pincée Sel

200 ml Lait de Coco

90 gr Noix de Coco râpée

2 cuillères à café Vanille Liquide

 

Préparation:

Dans un saladier battre ensemble les œufs et le sucre puis ajouter le beurre fondu et mélanger de nouveau.

Dans un autre récipient mélanger ensemble la farine, la levure et le sel. Incorporer à la préparation humide te bien mélanger de nouveau.

Ajouter enfin progressivement le lait de coco puis la noix de coco râpée.

Parfumer avec la vanille et verser dans des moules à muffins.

Enfourner à four préchauffé à 180°C pendant 20 à 30 minutes.