30 mars 2014

Tropezienne

D'habitude je n'aime pas les gâteaux à la crème mais je suis en train de réaliser qu'avec une bonne recette et fait maison c'est absolument délicieux! Voici donc la recette de la Tropézienne qui demande un peu de temps mais néanmoins facile à faire et qui en vaut la peine!   Source : Le Journal des Femmes Ingrédients: (pour 8 parts) Pour la brioche : 300 gr Farine 4 gr Sel 20 gr Sucre 1 sachet Levure boulangère lyophilisée 3 Oeufs + 1 jaune 130 gr Beurre Mou 50 ml Lait Sucre en grains Pour la crème: 40 cl Lait ... [Lire la suite]
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28 mars 2014

Sucettes Meringue arc-en-ciel

C'est en allant sur le blog Les Gourmandises de Jessica  que je suis tombée sur l'idée des sucettes meringue. J'ai trouvé ça carrément génial. J'ai décidé d'en faire à mon tour pour faire plaisir à mes filles mais cette fois en version arc-en-ciel. Nous avons adoré le résultat et j'en referai à coups sûrs!       Ingrédients: (pour une quinzaine de pièces) 3 Blancs d’œufs 190gr Sucre Colorants Alimentaires (3 suffisent maxi 4)   Préparation: Battre les blancs à l'aide d'un fouet électrique ou d'un... [Lire la suite]
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26 mars 2014

Tarte à l'oignon

    Ingrédients : 1 kg Oignons 70 gr Emmental râpé 1 Pâte brisée (maison pour moi) Béchamel : 500 ml Lait + 50 gr Farine + Muscade râpée   Préparation :   Éplucher et émincer finement les oignons. Les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soient translucides et détendus mais pas totalement cuits. Réserver. Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée et bien piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Préparer la béchamel. Dans une casserole verser le lait froid... [Lire la suite]
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24 mars 2014

Doigts de Fée

Il me restait 3 blancs d’œufs et je n'avais pas envie de faire des financiers ou des rochers coco. J'ai donc décidé de faire des Doigts de Fée, une petite gourmandise dont je suis très friande.   Ingrédients: (pour une trentaine de pièces) 3 Blancs d’œufs 190gr Sucre Pralin Doré   Préparation: Battre les blancs à l'aide d'un fouet électrique ou d'un robot ménager. Lorsqu'ils commencent à mousser les meringuer en incorporant progressivement le sucre. Arrêter lorsque la meringue est bien brillante et forme un bec... [Lire la suite]
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21 mars 2014

Bouchées au Saucisson à l'ail

Point de recette mais juste une idée d'assemblage donnée par mon amie Estelle et qui a eu un franc succès auprès des fans de saucisson à l'ail. Il ne vous faudra que quelques minutes pour faire ces petites bouchées qui viendront agrémenter un apéritif dînatoire.   Ingrédients : 1 Saucisson à l'ail de bonne qualité 1 petit bocal Piquillos   Préparation : Ôter la peau du saucisson et le détailler en rondelles d'épaisseur moyenne. Égoutter les piquillos et découper des morceaux un peu plus petits que la rondelle de... [Lire la suite]
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19 mars 2014

Tarte aux pommes Normande

Ingrédients: 1 kg Pommes 1 Pâte sablée 2 Oeufs 100 gr Sucre 100 gr Amandes en poudre 100 gr Crème Épaisse 1/2 verre à liqueur Calvados   Préparation: Foncer un moule à tarte avec la pâte et bien piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Laver, peler, épépiner les pommes et les détailler en lamelles assez épaisses. Les disposer sur le fond de tarte bien serrées. Dans un saladier, battre les œufs et y ajouter le sucre puis la poudre d'amandes et en dernier la crème et le calvados. Verser l'appareil sur les pommes et... [Lire la suite]
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16 mars 2014

Tarte croquante courgettes parmesan

Une recette que j'ai trouvée sur le blog de mon amie Élodie Mes Papilles en Cuisine. J'ai tout de suite eu envie de la faire et je dois dire qu'elle a eu un franc succès à la maison. Je vous invite à aller faire un tour sur son blog qui regorge d'idées gourmandes : c'est par ici !   Ingrédients: 3 petites Courgettes 150 ml Crème Liquide 2 Oeufs 1 ml Muscade en poudre Sel Poivre du moulin 50 gr Parmesan râpé 1 Pâte brisée Préparation: Foncer un moule à tarte avec la pâte et bien piquer le fond à l'aide d'une... [Lire la suite]
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13 mars 2014

Madeleines au munster et au cumin

Ingrédients : (pour environ 18 pièces) 75 gr Beurre salé fondu 175 ml Farine (environ 87 grammes) 1/2 sachet Levure 2 Oeufs Sel Poivre du moulin 25 ml Graines de Cumin (environ une bonne cuillère à soupe) 25 gr Emmental râpé 100 gr Munster coupé en petits dès   Préparation: Préchauffer le four à 240°C. Séparer les blancs des jaunes d’œufs et réserver. Dans un saladier mélanger à l'aide d'une spatule la farine, la levure, les jaunes d’œufs, le beurre fondu, le sel, le poivre, le cumin et l'emmental râpé. Émulsionner... [Lire la suite]
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10 mars 2014

Cookies Citron-Framboises

Ingrédients (pour environ 25 pièces): 350 gr Sucre Roux 250 gr Beurre mou ou Margarine 1 Oeuf Jus d'un Citron fraîchement pressé + le zeste 375 gr Farine 1 pincée Vanille en poudre 1 pincée Sel 100 gr Framboises surgelées 50 gr de farine 1/2 sachet Levure   Préparation: Mélanger le sucre et le beurre à l'aide d'un fouet ou d'un batteur. Ajouter l’œuf, le jus de citron et le zeste et mélanger de nouveau. Dans un saladier mélanger la farine, le sel, la vanille en poudre et la levure et l'incorporer en deux ou trois... [Lire la suite]
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07 mars 2014

Gâteau de pommes de terre à la cancoillote

Pour les fans de recettes au fromage!   Ingrédients : (pour 6 personnes) 1 Pâte Brisée 250 gr Oignons 200 gr Lardons Fumés 1 pot Cancoillotte (250 gr) 3 Oeufs 100 ml Crème Liquide 2 ml Muscade en poudre Sel Poivre du Moulin 350 gr Pommes de Terre 1 cuillère à soupe Ciboulette ciselée 50 gr Parmesan Râpé Préparation: Foncer le moule à manquer avec la pâte brisée et le poser sur la grille froide du four. Éplucher les oignons et les hacher finement. Les mettre à revenir quelques minutes dans une sauteuse avec les... [Lire la suite]
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