07 novembre 2012

Velouté de racine persil

La racine Persil aussi appelée Persil Tubéreux fait partie de ce qu'on appelle les légumes oubliés. Il y a un grand moment que je passe devant quand je fais les courses et que je me dis qu'il va falloir que j'essaie ce drôle de légume pas très beau et qui ressemble de près au Panais. Le goût se trouve à mi chemin entre le panais et le céleri et est très doux. J'ai trouvé cette recette sur Cookissimo.     Ingrédients : (pour 2 personnes) 3 Persils Tubéreux de taille moyenne 1 Échalote 60 cl Eau 1 bouillon Volaille... [Lire la suite]
Posté par cecily02 à 10:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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